EDITION WEISS
Frisch und Fruchtig. Schönes Frucht-/Säure-Spiel aus Zitrusfrüchten gepaart mit weißen Blüten und Pfirsichnoten. Sehr saftig mit einer ausgewogenen Textur am Gaumen. Macht einfach Spaß!
Frisch und Fruchtig. Schönes Frucht-/Säure-Spiel aus Zitrusfrüchten gepaart mit weißen Blüten und Pfirsichnoten. Sehr saftig mit einer ausgewogenen Textur am Gaumen. Macht einfach Spaß!
Die Trauben wurden Mitte und Ende September bei ca 15° C gelesen. Danach wurden die Trauben sehr schonend weiterverarbeitet. Um das Aroma zu erhalten, wurde der Wein bei ca. 16° C gezügelt vergoren und anschließend im Edelstahltank auf Feinhefe ausgebaut. Zum Schluss fand der Verschnitt vor der Füllung statt.
Anlass: Für jeden Tag
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Herkunft: Baden, Dietlinger Klepberg
Inhalt: 75 cl
Verschluss: Stelvin
Alkohol: 12,0 %
Bio: Ja
Vegan: Ja
Duft nach weißen und roten Beeren. Dieser Wein ist vielschichtig, angenehm in der Säure, cremig am Gaumen. Sehr einladend aber nicht überladen. Ein absoluter Sommertraum - Terassenwein!
Hier kommt es zu einer schönen Vermählung von drei Weinen. Die intensive Farbe erhielt der Rosé vom Regent, der vor der schonenden Pressung eine Maischestandzeit erfahren hatte. Der Pinot Meunier (Schwarzriesling) und Pinot Noir (Spätburgunder) erfuhren im Gegensatz zum Regent eine schonende Pressung. Die Weine wurden bei ca. 18° C im Edelstahltank vergoren und im Anschluss, vor Verschnitt und Füllung, auf Feinhefe gelagert.
Anlass: Für jeden Tag
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Herkunft: Baden, Dietlinger Klepberg
Inhalt: 75 cl
Verschluss: Stelvin
Alkohol: 11,5 %
Bio: Ja
Vegan: Ja
Ein Rotwein mit viel Charakter. In der Nase ein Duft nach Kirschen und dunklen Beeren. Am Gaumen sehr saftig. Mit schön eingebundenen Tanninen, die nicht aufdringlich wirken.
Hier werden zwei für unsere Region typische Rebsorten miteinander gepaart. Der Pinot Meunier (Schwarzriesling) wird schon seit Jahrhunderten in Ellmendingen angebaut und stellt in dieser Assemblage den größeren Anteil. Der Pinot Noir (Spätburgunder) ist eine weitere klassische Rebsorte des Anbaugebietes Baden und unserer Region. Beide Weine wurden klassisch auf der Maische vergoren (20 Tage) und bis zur Füllung im Edelstahltank und Holzfass ausgebaut. Darüber hinaus kommt zu einem kleinen Anteil als weitere Rebsorte noch Cabernet Cortis hinzu, was dem Wein mehr Kraft verleiht.
Anlass: Für jeden Tag
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Herkunft: Baden, Dietlinger Klepberg
Inhalt: 75 cl
Verschluss: Stelvin
Alkohol: 12,5 %
Restzucker: trocken
Bio: Ja
Vegan: Ja
Hellgelb in der Farbe. Im Bukett duftig, fruchtige Noten von Pfirsich und einem Hauch Ananas. Am Gaumen sprudelnd frisch und animierend lebendig.
Die Weine wurden nach dem Ausbau im Edelstahltank miteinander vermählt. Im Anschluss daran nach dem Secco-Verfahren mit Kohlensäure versetzt.
Anlass: Aperitif, Empfang, Starter
Qualitätsstufe: Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
Herkunft: Baden, Dietlinger Klepberg
Inhalt: 75 cl
Verschluss: Stelvin
Alkohol: 11,0 %
Restzucker: trocken
Bio: Nein
Vegan: Ja
Pink in der Farbe. Im Bukett duftig, fruchtige Noten von Himbeeren und einem Hauch Erdbeere. Am Gaumen sprudelnd frisch und animierend lebendig.
Die Weine wurden nach dem Ausbau im Edelstahltank miteinander vermählt. Im Anschluss daran nach dem Secco-Verfahren mit Kohlensäure versetzt.
Anlass: Aperitif, Empfang, Starter
Qualitätsstufe: Perlwein mit zugesetzer Kohlensäure
Herkunft: Baden, Dietlinger Klepberg
Inhalt: 75 cl
Verschluss: Stelvin
Alkohol: 11,0 %
Restzucker: trocken
Bio: Ja
Vegan: Ja
Samstags
10:00 - 13:00 Uhr
...gerne auch nach telefonischer Absprache…
